Consumul de produse si ingrediente congelate in sarcina. Cat de sigure sunt si pe care le putem include in meniul zilnic?

Produsele congelate si fructele sau legumele congelate se gasesc peste tot si sunt o solutie rapida atunci cand te grabesti si vrei sa gatesti ceva pentru tine. In perioada in care esti insarcinata le poti include in dieta ta, atat timp cat ai grija ce alegi si de unde le cumperi. Evident, cel mai bine este sa le faci chiar tu acasa in fiecare sezon, vorbim aici despre fructe si legume, diverse alimente, conserve pentru iarna, pentru alte anotimpuri decat cel in care le faci.

La fructe si legume nu ar trebui sa fie probleme, se congeleaza rapid, la temperaturi foarte scazute, imediat dupa taiere, recoltare, portionare. Asta inseamna ca isi pastreaza toti nutrientii si toate vitaminele. Mai complicat este la alimentele congelate de tot felul, la cele procesate, unde avem si grasimi adaugate deloc sanatoase, dar si zahar sau prea multa sare. Dar si aici gasesti niste alimente congelate foarte bune si in regula daca stii sa te orientezi spre cele bio.

Revenind la perioada de graviditate, este sigur sa ai mese cu produse gata de servit congelate sau cu multe legume, fructe congelate, ingrediente congelate folosite? Da, cu siguranta ca e sigur, dar doar daca le gatesti corect, le depozitezi la temperaturile optime, daca ai si grija ce cumperi si cum sunt, cine le produce.

Daca nu esti atent te poti trezi cu infectii destul de urate, cu listerioza, salmonella, stafilococul auriu, taxoplasmoza, cea din urma afectiune aparuta din cauza parazitilor. Ce ai de facut ca sa nu ajungi pe patul de spital cand vrei totusi sa incluzi in dieta din perioada de graviditate si alimente, ingrediente congelate?

• Dupa ce cumperi produsele sau ingredientele congelate trebuie sa le tii intr-o punga speciala care pastreaza temperatura cat te deplasezi pana acasa;
• Acasa alimentele, ingredientele, produse congelate se pun imediat la frigider, la congelator la cel putin -20 grade Celsius;
• Evita sa consumi produse congelate ce au data de expirare depasita sau le ai de prea mult timp puse de tine;
• Daca trebuie reincalzite produsele urmeaza cu mare atentie toate indicatiile de pe cutii, pachete, respecta temperaturile de preincalzire pentru cuptor sau temperatura maxima din cuptorul cu microunde;
• Gateste bine orice fel de ingredient congelat, fierbe, coace, prajeste poate si un pic mai mult decat iti indica producatorul ca sa fii sigura de ce ai in farfurie;
• Inainte sa pui mana pe ingredientele si pe mancarea congelata e bine sa ai mainile spalate, curate, dezinfectate bine. La fel se recomanda si dupa ce pui mana pe ele si le utilizezi la gatit;
• E bine sa eviti mancarea fas-food congelata „ready meal” pentru ca are putine fibre, multa sare, multa grasime. Daca totusi mananci asa ceva alege si o salata proaspata langa, niste fasole gata gatita pentru fibre, asa vei avea si vitamine si minerale necesare pentru dezvoltarea bebelusului.
• Consuma alimente si ingrediente, produse congelate in cantitati cat mai mici si cat mai rar in timpul sarcinii. Oricum pierzi cantitati mari de vitamina B1, B2, A prin inghetare la temperaturi foarte scazute, vitamina C e distrusa si ea;
• Prefera mereu mancarea proaspata, ingrediente de sezon, fa tu mancare si pregateste ingrediente pentru alte sezoane spre a fi congelate, pornind de la resurse proaspete;
• Atentie si la posibilii patogeni din mancare-unii se pot reactiva cand incalzesti si aduci la temperatura camerei alimentele sau ingredientele congelate;
• Cand incalzesti mancare congelata e bine sa verifici daca e gatita bine si e foarte fierbinte pana in mijlocul ei. Doar asa stii ca e facuta si e foarte simplu sa o servesti cu ce doresti alaturi;

Ce ingrediente si produse de la raionul de congelate poti sa consumi in siguranta cat esti gravida?

• Fructe si legume congelate-daca le speli inainte de consum si le gatesti, ai grija sa le consumi dupa ce se dezgheata complet sau cat sunt inghetate daca deja sunt spalate nu vei avea probleme deloc;
• Carne congelata, gaini, pui, fructe de mare, peste-trebuie sa le aduci treptat la temperatura camerei, sa le gatesti imediat daca asa iti cere producatorul si sa le dai timp sa se faca bine indiferent ce metoda de gatit aplici;
• Produse lactate pasteurizate inghetate-inghetata, iaurt inghetat, congelat, alte deserturi congelate pe baza de lapte, cu oua chiar, sunt excelente in timpul sarcinii. Alege doar produsele care sunt facute cu ingrediente pasteurizate si pe linii de productie la cele mai inalte standarde;
• Produse congelate din cereale integrale-paine, tortilla sunt in regula in sarcina, le poti include in dieta. Ai nutrienti esentiali, fibre multe si te ajuta si cu tranzitul intestinal ceva mai lent in aceasta perioada dificila pentru organism;
• Mese congelate si antreuri congelate-citeste inainte sa cumperi astfel de produse si eticheta, vezi ce contin, evita orice fel de sushi sau de produse care contin carne negatita, cruda, oua crude etc;
• Deserturi congelate fara oua crude-daca nu au oua adaugate sunt in regula in sarcina. Citeste cu atentie eticheta si fii sigura ca toate ingredientele sunt sigure pentru tine si pentru bebe.

Ce trebuie sa retii din acest articol? Poti sa consumi din cand in cand, chiar si in sarcina, produse, ingrediente congelate de calitate, insa e bine sa renunti la ele cand afli ca esti gravida cat de mult poti si sa prioritizezi gatitul acasa cu ingrediente proaspete pe care le gasesti la piata. Mai bine esti mai precauta, chiar foarte precauta decat sa iti para rau mai tarziu si sa ai si probleme cu sarcina si cu bebe.